Schonende Zubereitung und kulinarischer Genuß.

Auch für zu Hause!

»Gesunde Ernährung, wertvolle Nährstoffe erhalten, schonend garen« - dabei denken viele an Verzicht, langweilige Schonkost und geschmacksarme Mahlzeiten. Wir bieten Ihnen jedoch eine Zubereitungsmethode, die Gesundheit und intensiven Genuß vereint.

Frischer Fisch gilt ohnehin als eines der gesündesten Nahrungsmittel und ist mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie erhalten bei uns den Fisch Ihrer Wahl jetzt auf Wunsch so vorbereitet, dass Sie ihn kinderleicht auf besonders gesunde Weise zu Hause selbst zubereiten können. Grundsätzlich ist dazu jeder Fisch aus unserem Frische-Angebot geeignet.

1.		Sie wählen aus unserem fangfrischen Angebot Ihren Fisch, den wir für Sie küchenfertig portionieren.
2.		Wir aromatisieren Ihren Fisch nach Wunsch mit unseren individuellen Gewürzmischungen und frischen Kräutern.
3.		Ihr Fisch wird in einen speziellen Folienbeutel eingelegt …
4.		… und sorgfältig unter Luftabschluss versiegelt (vakuumiert). Das dauert nur ein paar Sekunden.
5.		Den so vorbereiteten Fisch nehmen Sie wahlweise mit, um ihn später selbst zuzubereiten oder oder auch einzufrieren, oder wir verarbeiten ihn für Sie sofort weiter und servieren ihn einige Minuten später in unserem Bistro.
6.		Die vorbereitete Portion lässt sich unkompliziert zubereiten: Einfach in heißem Wasser (max. 50° C) für 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, je nach Größe der Portion.
7.		Dann nur noch den Portionsbeutel aufschneiden, …
8.		… anrichten …
9.		… fertig!

Die Vorteile:

• Durch die schonende Garung bei niedriger Temperatur bleiben viele der wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, die bei anderen Zubereitungsarten leiden könnten. Für die Zubereitung wird kein Fett benötigt – das schont Herz, Kreislauf und Figur. Gesünder kann man kaum essen!
• Ihr Fisch wird im eigenen Saft gegart und bleibt zart, saftig und aromatisch.
• Gewürze und Aromen durchdringen den Fisch bei der Zubereitung und können nicht verbrennen, verwässern oder weggewaschen werden, wie es z.B. beim Braten oder Dünsten geschehen kann. Ätherische Öle und Geschmacksstoffe können nicht entweichen und verleihen Ihrem Fisch ein unvergleichlich intensives Aroma.
• Weil keine Luft an Ihren vakuumierten frischen Fisch gelangen kann, ist er ohne Qualitätsverlust oder gar gesundheitliches Risiko viel länger haltbar. Das ermöglicht Ihnen kostensparende Vorratshaltung!
  Zum Vergleich:

  Übliche Aufbewahrung im Kühlschrank	Vakuumiert, Aufbewahrung im Kühlschrank	Vakuumiert und tiefgefroren, Aufbewahrung im Gefrierschrank
  max. 3-4 Tage	2 Wochen	2 Jahre

• Die von uns verwendeten speziellen Folien sind natürlich absolut wasserdicht, lebensmittelecht, geschmacksneutral und gefrierfest. Nichts kann beim Transport auslaufen, die Handhabung und Lagerung der Portionen ist viel einfacher, praktischer und hygienischer. Sie benötigen keine zusätzliche Verpackung.
• Durch die schnelle Garung in heißem (nicht kochendem!) Wasser sparen Sie Zeit und Energie, durch die Zubereitung unter Luftabschluss vermeiden Sie unerwünschte Gerüche in Ihrer Wohnung.
  Nichts kann anbrennen!
• Eine Vorbereitung in Einzelportionen ermöglicht Ihnen individuelle Mengenaufteilung und spontane, rationelle Zubereitung – ideal auch für Single-Haushalte.
• Statt in heißem Wasser ist die Garung auch in der Mikrowelle möglich.

Überzeugen Sie sich – Genießen Sie eine Portion in unserem Bistro!